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婷婷六月综合凉拌菜：脆爽不出水

婷婷六月综合这道凉拌菜，核心不是把食材堆满，而是控水、控温、控盐。六月天热，黄瓜容易塌，豆芽容易腥，鸡丝容易柴。我做了10年家常凉菜，最稳的组合是黄瓜、豆芽、木耳、鸡胸肉和花生，清爽有蛋白，拌好放20分钟也不汪水。